Ребра вольерного кабана

Приобрести ребрышки кабана можно для приготовления вкусных тушеных и запеченных блюд, наваристого бульона или ароматных копченостей. Многие их любят мариновать и готовить на гриле или мангале. Ребрышки кабана очень мясистые с небольшим жирком. Сами косточки тонкие и мелкие. Перед любым приготовлением ребрышки необходимо поделить на части и хорошо промыть. Затем их натирают солью, после чего добавляют различные специи и маринады по желанию (перец, ароматные травы, мед и так далее). На костре ребра готовятся достаточно быстро, а вот тушить их надо до двух часов.